C'est ton usage des définitions qui est malléable
Pas de reproduction en dehors du groupe = nouvelle espèce.

Les blés ont considérablement divergé, muté, et désactivé/transposé des gènes https://genomebiology.bio[...]10.1186/s13059-018-1479-0

, à cause de l'isolation reproductive provoqué par l'hybridation. Donc des nouveaux caractères.
Demande à un boulanger...